Todos os chineses teñen unha memoria común, que a nai fai pan ao vapor. É branco, suave e masticable. Despois de degustar, o doce sabor de almidón na boca é infinito. Ao sentir fame, colle un pan ao vapor e toma un bocado. As túas papilas gustativas poden sentir a fibra especial de fariña de trigo incluso sen o acompañamento. Vai querer ter un bocado máis. Comíase imperceptiblemente un pan ao vapor.
A orixe do pan ao vapor está probablemente relacionada con Zhuge Liang. Pódese dicir que Zhuge Liang realizou grandes logros na captura de Meng Huo e sometendo a Nanman. Ao cruzar o río, atopou numerosas pantasmas. Considerou axuda esta situación e decidiu pedir axuda ao deus do río. Pero non sacrificou humano. Tomou a masa ao vapor en vez de cabezas humanas ao deus do río para comer. En carácter chinés, o pan ao vapor tamén chama a Mantou. Cando a xente o sabe, seguían e tiñan pan ao vapor por si mesmos.
Debido á conciencia atrasada e ás ideas tradicionais, a produción de pan ao vapor mantívose no nivel de produción familiar ou produción de taller durante miles de anos, con baixa produción, alta intensidade laboral, alto consumo de enerxía e mala hixiene do produto. Despois dos anos oitenta, o noso país atravesa unha serie de cambios políticos, a ideoloxía das persoas comezou a cambiar a construción económica. A política alimentaria tamén comezou a axustar gradualmente. Polo tanto, a investigación en tecnoloxía de produción de pan ao vapor chinés tamén comezou a partir disto.
Este período foi desde principios dos anos 80 ata mediados dos noventa. En 1984, a Comisión Económica Estatal e o Ministerio de Comercio emitiron o proxecto de investigación de "investigación sobre a tecnoloxía e o equipamento da liña de produción continua de pan ao vapor". Instituto de granos de Zhengzhou organizou investigadores técnicos relevantes para comezar a exploración da industrialización do pan ao vapor. A liña de produción automática de pan ao vapor e a liña de produción automática de pan ao vapor MTX-2550 foron producidas por proba sucesivamente. En 1986 e 1991, a identificación técnica nacional foi aprobada, que o grao de automatización da súa liña de produción é maior, é a idea inicial da produción industrial de pan ao vapor de China. En 1986, propúxose unha unidade de fermentación continua desenvolvida polo Instituto 608 do Ministerio de Aviación. Non obstante, todo tipo de liñas de produción son limitadas debido ao gran investimento en equipos, aos defectos do rendemento de control automático e á tecnoloxía de proceso inigualable. A investigación sobre tecnoloxía de proceso tamén se realiza nesta fase. Moitos expertos e estudosos estudaron a influencia da calidade da fariña no pan ao vapor, as bacterias da fermentación e a tecnoloxía de fermentación, o mantemento da suavidade do pan ao vapor e que tipo de proceso tecnolóxico é adecuado para a produción industrial, o que obtivo resultados fructíferos e sentou un bo fundamento para a promoción da liña de produción de pan ao vapor industrial.
Coa chegada do século XXI, a ciencia e a tecnoloxía están a desenvolverse a unha velocidade máis rápida e o ritmo da industria do pan ao vapor está avanzando. Coa mellora continua da tecnoloxía, os equipos de liña de produción continua melloran constantemente e promoven amplamente. Resolve os problemas técnicos de formar pan ao vapor de diferentes cores e variedades e procesos fermentando, espertar, vapor, arrefriamento e envasado, que non só aforra o traballo humano, senón que tamén facilita o proceso de produción e a calidade do produto máis estable. A liña moderna de produción de pan ao vapor biónico substituíu a produción tradicional de pan ao vapor, máis rapidamente, produción máis saudable e eficiente de pan ao vapor para satisfacer as necesidades da maioría dos grupos da sociedade moderna.
O proceso de produción da liña de produción de Bun Buns biónico está optimizado para o proceso tradicional. Consta de seis partes, como mesturar fideos, fideos de amasado biónicos, franxas de conexión automáticas, formación, configuración de placas automáticas e carga automática. É a liña de produción máis eficiente no mercado na actualidade. A velocidade de produción é de 200 / min e toda a liña de traballadores da produción só precisa de 2-3 persoas. A alta eficiencia, o alto rendemento, a imitación son as vantaxes pendentes da liña de produción.
O mesturador de fariña ten a función da inxestión automática de po e auga. A xestión automática do modo de distribución e a operación dunha clave son máis intelixentes. Levante a glándula e o hermético e o plano manteñen o ambiente limpo en todo momento. Adoptase un eixe especial de axitación, que é conducido por dous eixes e axitado no sentido contrario para facer que o glute se forme de xeito máis uniforme e senta unha base para o pan ao vapor para conseguir un sabor de alta calidade.
Despois de rematar a masa, a masa entra no transportador de superficie de presión para o acabado áspero e o corte cuantitativo e logo entra na máquina de amasar a masa biónica para o proceso de amasado.
A máquina de amasado biónico de alta velocidade adopta a forma de cruzamento vertical artificial e rolamento, cunha única superficie de prensado de 10-50kg. No proceso de amasado, o glute forma o estado da rede. A rede de glute e as partículas de almidón están máis combinadas. A estrutura interna da masa é uniforme e estable, o que xoga un papel clave na mellora do sabor do pan ao vapor.
O número de calendario e dobramento pódese establecer libremente na pantalla táctil e axustarse automaticamente. Equipado con dispositivo de po, pódese realizar o po automático segundo a condición de calender.
Despois de que o tecido superficial calendera é máis delicado. Espertar para manter gas e a estabilidade é mellor. Os produtos ao vapor son buracos exquisitos e uniformes e masticables, que teñen unha superficie lisa e unha boa cor.
A máquina de empalme intelixente solta automaticamente as dúas correas superficiais, cuxa lonxitude de solta entre 300-700 mm. Usando o control de velocidade de conversión de frecuencias, o programa PLC controla que a parte traseira da velocidade da máquina de moldear para manter o mesmo, poñendo un fin na acumulación de cinto superficial ou no fenómeno de estiramento.
Máquina de formación de pan de varias funcións ao vapor uniformemente o cinto superficial, os rolos e as formas. Dous rolos de conversión de frecuencias +8 Star Beat Superficie Beat Calendes continuos, rede de glute uniforme e mellorando a calidade superficial da superficie.
O axuste do equipo é flexible. O rango de peso pódese axustar segundo os requisitos de produción, que se poden controlar por un botón.
A masa en forma entra na máquina de fregar e conformar para o proceso de fregamento e conformación. A masa está fregada nunha forma cilíndrica. A parte superior do arco circular está reparada e a parte inferior ten forma. O equipo ten unha división clara e suplícase mutuamente. Os pasos do proceso están máis optimizados.
O embrión despois da conformación ponse na máquina de configuración de placas automáticas para a configuración de placas. A máquina do péndulo adopta unha estrutura mecánica pura e o control do motor. Os movementos son precisos e suaves. Ao mesmo tempo, a placa de alta velocidade sitúase perfectamente para manter a forma óptima da masa.
Os equipos de carga automática reduce a intensidade do traballo, mellora a eficiencia da produción, xoga un papel destacado na redución do custo e aumenta a eficiencia para a compañía.
O proceso de investigación e desenvolvemento da liña de produción de pan ao vapor biónico é rigoroso. O proceso de produción dá a tempo completo ás características da fariña. A alta eficiencia, a alta calidade e a tecnoloxía avanzada fan que a produción de sabor de pan ao vapor, aroma completo, restaure o sabor orixinal dos fideos.
Hoxe, o pan ao vapor formou moitas variedades coas súas propias características. Son principalmente o pan sólido de alimentos para o vapor sólido, en sentido amplo, incluíndo rolos de cores, todo tipo de bollos ao vapor, serie de pastel de pelo, pan ao vapor de multigrain, pan doce de sobremesa, nutrición e pan terapéutico, pan decorativo ao vapor decorativo, pan de varias capas e así por encima.
Nos últimos 40 anos de reforma e apertura, os cambios na mesa pequena empaparon a vida amarga, picante, azedo e doce da xente común e tamén foi testemuña dos rápidos cambios da economía chinesa.
Tempo de publicación: 19 de agosto-2022