Todos os chineses teñen unha memoria común, que nai fai pan ao vapor.É branco, suave e masticable.Despois da degustación, o doce sabor do amidón na boca é infinito.Cando tes fame, colles un pan cocido ao vapor e dás un bocado.As túas papilas gustativas poden sentir a fibra especial da fariña de trigo mesmo sen o acompañamento.Quererás comer máis.Imperceptiblemente comeuse un pan ao vapor.
A orixe do pan ao vapor probablemente estea relacionada con Zhuge Liang.Pódese dicir que Zhuge Liang fixo grandes logros ao capturar a Meng Huo e someter a Nanman.Ao cruzar o río, atopouse con numerosas pantasmas.Considerou esta situación e decidiu pedir axuda ao deus do río.Pero non sacrificou humanos.Levou masa cocida ao vapor en lugar de cabezas humanas ao deus do río para comer.En carácter chinés, o pan ao vapor tamén se chama mantou.Cando a xente sabe diso, seguiu e cociñaron pan para eles mesmos.
Debido á conciencia atrasada e ás ideas tradicionais, a produción de pan cocido ao vapor mantívose ao nivel da produción familiar ou da produción de taller durante miles de anos, con baixa produción, alta intensidade laboral, alto consumo enerxético e mala hixiene dos produtos.Despois dos anos oitenta, o noso país pasa por unha serie de cambios políticos, a ideoloxía da xente comezou a cambiar á construción económica.A política alimentaria tamén comezou a axustarse aos poucos.Polo tanto, a investigación chinesa sobre a tecnoloxía de produción de pan ao vapor tamén comezou a partir diso.
Este período foi desde principios dos anos 80 ata mediados dos 90.En 1984, a Comisión Económica do Estado e o Ministerio de Comercio publicaron o proxecto de investigación "Investigación sobre a tecnoloxía e os equipos da liña de produción continua de pan cocido ao vapor".Zhengzhou Grain Institute organizou investigadores técnicos relevantes para comezar a exploración da industrialización do pan ao vapor.A liña de produción automática de pan ao vapor e a liña de produción automática de pan ao vapor tipo MTX-250 producíronse en proba sucesivamente.En 1986 e 1991, a identificación técnica nacional foi aprobada, o que o grao de automatización da súa liña de produción é maior, é a idea inicial da produción industrial de pan cocido ao vapor de China.En 1986, propúxose unha unidade de fermentación continua desenvolvida polo Instituto 608 do Ministerio de Aviación.Non obstante, todo tipo de liñas de produción están limitadas debido ao gran investimento en equipos, os defectos do rendemento do control automático e a tecnoloxía de proceso inigualable.Nesta fase tamén se realiza a investigación sobre tecnoloxía de procesos.Moitos expertos e estudosos estudaron a influencia da calidade da fariña no pan cocido ao vapor, as bacterias de fermentación e a tecnoloxía de fermentación, o mantemento da suavidade do pan cocido ao vapor e que tipo de proceso tecnolóxico é adecuado para a produción industrial, que obtivo resultados fructíferos e estableceu un boa base para a promoción da liña de produción de pan cocido ao vapor industrial.
Coa chegada do século XXI, a ciencia e a tecnoloxía están a desenvolverse a unha velocidade máis rápida e o ritmo da industria do pan ao vapor avanza.Coa mellora continua da tecnoloxía, o equipo de liña de produción continua mellora constantemente e promóvese amplamente.Resolve os problemas técnicos de formar pan cocido ao vapor de diferentes cores e variedades e procesa a fermentación, o espertar, o vapor, o arrefriamento e o envasado, o que non só aforra traballo humano, senón que tamén fai que o proceso de produción sexa máis fácil de controlar e a calidade do produto sexa máis estable.A moderna liña de produción de pan cocido ao vapor substituíu a tradicional fabricación de pan cocido ao vapor, producindo máis rápido, máis saudable e eficiente pan cocido ao vapor para satisfacer as necesidades da maioría dos grupos da sociedade moderna.
O proceso de produción da liña de produción de bolos ao vapor biónico está optimizado para o proceso tradicional.Consta de seis partes, tales como fideos de mestura, fideos de amasado biónico, rebanadas de conexión automática, conformación, configuración automática de placas e carga automática.É a liña de produción máis eficiente do mercado na actualidade.A velocidade de produción é de 200 / min e toda a liña de traballadores de produción só precisa de 2-3 persoas.A alta eficiencia, o alto rendemento, a imitación son as vantaxes destacadas da liña de produción.
O mesturador de fariña ten a función de inxestión automática de po e auga.A xestión automática do modo de distribución e o funcionamento dunha tecla son máis intelixentes.A glándula de elevación e hermética e plana mantén o ambiente limpo en todo momento.Adoptase un eixe especial de axitación, que se move por dous eixes e que se axita na dirección oposta para que o glute se forme máis uniformemente e sitúe a base para que o pan cocido ao vapor consiga un sabor de alta calidade.
Despois de rematar a masa, a masa entra no transportador de superficie de presión para o acabado en bruto e o corte cuantitativo e despois entra na máquina de amasado de masa biónica para o proceso de amasado.
A amasadora biónica de alta velocidade adopta a forma de cruzamento vertical artificial dobrado e enrolado, cunha única superficie de prensado de 10-50 kg.No proceso de amasado, o glute forma o estado de rede.A rede de glute e as partículas de amidón están máis estreitamente combinadas.A estrutura interna da masa é uniforme e estable, o que xoga un papel fundamental na mellora do sabor do pan cocido ao vapor.
O número de calandrado e dobrado pódese configurar libremente na pantalla táctil e axustarse automaticamente.Equipado cun dispositivo de eliminación de po, pódese realizar a eliminación automática de po segundo a condición de calandrado.
Despois do tecido superficial calandrado é máis delicado.Espertar para aguantar e a estabilidade é mellor.Os produtos cocidos ao vapor son buratos exquisitos e uniformes e masticables, que teñen unha superficie lisa e unha boa cor.
A máquina de empalme intelixente lapa automaticamente as dúas correas de superficie, cuxa lonxitude de solapado está entre 300-700 mm.Usando o control de velocidade de conversión de frecuencia, o programa PLC controla que a parte traseira da máquina de moldaxe manteña a velocidade para manter a mesma, poñendo fin á acumulación de cinta ou fenómeno de estiramento da superficie.
Máquina formadora de pan cocido ao vapor multifunción adelgaza uniformemente o cinto de superficie, rolos e formas.Dous rolos de conversión de frecuencia + 8 eixes estrela bater superficies calandras continuas, uniformando a rede de glute e mellorando a calidade da superficie da superficie.
O axuste do equipamento é flexible.O rango de peso pódese axustar segundo os requisitos de produción, que se poden controlar cun só botón.
A masa conformada entra na máquina de fregar e conformar para o proceso de fregar e conformar.A masa frógase nunha forma cilíndrica.A parte superior do arco circular está reparada e a parte inferior está conformada.Os equipos teñen unha división clara e complétanse entre si.Os pasos do proceso están máis optimizados.
O embrión despois da conformación colócase na máquina automática de fixación de placas para a colocación de placas.A máquina de péndulo adopta estrutura mecánica pura e control de servomotor.Os movementos son precisos e suaves.Ao mesmo tempo, a placa de alta velocidade colócase ordenadamente para manter a forma óptima da masa.
O equipo de carga automática reduce a intensidade do traballo, mellora a eficiencia da produción, xoga un papel destacado na redución de custos e aumenta a eficiencia da empresa.
O proceso de investigación e desenvolvemento da liña de produción de pan biónico ao vapor é rigoroso.O proceso de produción dá tempo completo ás características da fariña.A alta eficiencia, a alta calidade e a tecnoloxía avanzada fan que a produción de pan cocido ao vapor teña un sabor vigoroso e cheo, restableza o sabor orixinal dos fideos.
Hoxe, o pan cocido ao vapor formou moitas variedades coas súas propias características.Son principalmente os alimentos básicos pan cocido ao vapor sólido, nun sentido amplo, incluíndo rolos de cores, todo tipo de bollos cocidos ao vapor, serie de bolos de pelo, pan cocido ao vapor multicereal, pan cocido ao vapor doce de sobremesa, pan cocido ao vapor para a saúde terapéutica e nutrición, pan cocido ao vapor decorativo, - capa de pan cocido ao vapor e así por diante.
Nos últimos 40 anos de reforma e apertura, os cambios na pequena mesa empaparon a vida amarga, picante, azeda e doce da xente común e tamén foron testemuñas dos rápidos cambios da economía chinesa.
Hora de publicación: 19-ago-2022