xuño
É a calorosa tempada de verán
Na rica e florida melodía deste verán
As papilas gustativas tamén veñen co sol
A vida é máis que poesía e distancia
E comida nova ilimitada
Cando desfrutamos da delicia que nos aporta un prato de fideos feitos a man, quizais sexa unha das mellores lembranzas dos nosos corazóns.
Co desenvolvemento da ciencia e a tecnoloxía e o progreso dos tempos, os equipos intelixentes modernos introduciron o proceso de produción de fideos frescos e húmidos na mecanización, a intelixencia e a integración perfecta de tecnoloxía avanzada e equipos intelixentes, o que nos permite degustar deliciosos fideos frescos e húmidos en calquera momento e en calquera lugar.
Ven a HICOCA e descubre como se producen de forma intelixente os fideos frescos e húmidos.
Mesturadora de masa ao baleiro HICOCA
Como todos sabemos, o amasado é un dos procesos máis básicos e críticos na produción de produtos de fideos. O requisito do proceso de amasado é formar unha masa cun bo rendemento de procesamento, o que senta as bases para garantir que os fideos frescos e húmidos teñan un bo sabor.
O amasado ao baleiro pode facer que a auga pulverizada se atomice facilmente nun estado de baleiro, garantindo a uniformidade da adición de auga, sen gas na fariña, a humidade pode penetrar facilmente no interior, o efecto de amasado mellora significativamente e a estrutura da masa é compacta. Os fideos frescos e húmidos son máis fortes e mastigables.
Envellecemento da masa HICOCA
A masa toma forma granular, a absorción de auga é uniforme e suficiente, a expansión do glute é axeitada, as partículas son soltas, o tamaño das partículas é consistente e a cor é consistente. Isto senta as bases para garantir que o produto teña unha boa rehidratación e sabor.
Máquina complexa HICOCA
A tecnoloxía única de mestura fai que as tiras de masa se produzan con diferentes densidades na sección lonxitudinal. De fóra cara a dentro, a densidade diminúe á súa vez, formando naturalmente capas intermedias con diferentes densidades. Os fideos prensados pódense cociñar simultaneamente dentro e fóra dos fideos durante a cocción, e o sabor é rico, tridimensional, a elasticidade e a suavidade melloran moito.
Calandraxe HICOCA
Os fideos son prensados en fideos finos e delgados que cumpren os requisitos de grosor especificados para formar unha rede de glute máis completa, a distribución da auga dos fideos é máis uniforme e os fideos teñen certa dureza e resistencia.
Trituradora de fideos HICOCA
O coitelo para desfiar fideos ten unha alta precisión de mallado e tiras ben cortadas, que poden dividir a masa en filamentos, o que permite que os filamentos sexan distintos. A aparencia e a forma dos fideos deben ser planas, lisas e libres de rebabas, grumos nin lascas.
Fideos frescos listos para cociñar
Cociña
Durante o proceso de cocción, os fideos pódense cociñar simultaneamente dentro e fóra, e o tempo de cocción pódese acurtar uns 60 segundos
Fideos frescos e húmidos auténticos
Os datos do analizador de textura mostraron que, en comparación co proceso xaponés de mestura de láminas de masa e o proceso manual tradicional, a mastigación era un 1,06 % e un 2,82 % maior, e a elasticidade era un 1,6 % e un 9,8 % maior. O sabor era máis forte e suave, moderadamente brando e duro, e máis elástico. Os resultados da verificación foron consistentes cos datos do proceso xaponés de elaboración de fideos e foron superiores á artesanía doméstica tradicional, o que supón un gran avance tecnolóxico.
Cociña Central HICOCA
HICOCA Central Kitchen é unha filial propiedade ao 100 % do Grupo HICOCA. O equipo de I+D e deseño de Haike Central Kitchen desenvolveu de forma innovadora a "liña de conexión intelixente artesanal de fideos frescos e húmidos", que supón unha importante innovación de proceso nos produtos de fideos húmidos.
A liña de produción de fideos frescos e húmidos fabricada por HICOCA Central Kitchen ten un alto grao de intelixencia, tecnoloxía avanzada, funcionamento cómodo, tamaño reducido e mantemento sinxelo. Con tecnoloxía avanzada, a produción de produtos de fariña pode satisfacer o gusto dos consumidores.
Unha fermosa estación e atopar cousas fermosas son dignos do fermoso verán desta época, e esta é a forma máis perfecta de abrir a vida.
Data de publicación: 20 de xuño de 2022