Máquina de fabricación de udon comercial
Visión xeral do produto
| Altamente integrado
|
| Fácil funcionamento
|
| Capacidade 200 porcións/hora
|
| 0 aditivo
|
1.Mix a masa a man, mestura ben e mestura a auga e a superficie.
2. O proceso de envellecemento da masa dura ata 10 horas dúas veces para estimular a proteína e espertar a vitalidade da masa.
3.Fren tempos de axuste e superposición para formar un glute de malla axustado e duro.
4,12 en etapa rollo biónico intelixente para evitar o dano do glute e enrolla repetidamente verticalmente e horizontalmente para facer os fideos masticables e suaves.
5. A configuración dun botón, corte uniforme, ancho axustable, pode facer unha variedade de fideos como fideos lisos, fideos Udon, fideos cortados, coitados, etc.
Parámetros de equipos
| Capidade | Capacería da máquina de mestura | Peso machien | Poder | Dimensión | Fonte de alimentación |
| 250 ~ 300 porción/hora | 12,5 kg/lote | 470 kg | 1,5 kW | 1335*880*1365mm | 220V 50Hz |
Proceso tecnolóxico
Mestura de masa
Envellecemento da masa
Presionando a masa
Envellecemento da masa
Recollida de fideos
Corte
Rolling de masa
Contido de servizo
01
Control intelixente
02
Configuración dun botón
03
High integrado
04
Tenda de fideos de 1m³
Introdución aos equipos básicos
Sección de mestura de masa
O deseño da estrutura mecánica segue as características de "imitación artificial". No proceso de amasado da masa, a varilla axitada constrúese como un dedo, facendo unha acción conmovedora similar á dun ser humano, para que poida axitar de forma rápida e uniforme, permitindo que a auga e a masa se mesturen completamente.
O proceso de amasado da masa leva 5 minutos e cada vez se amasan 15 kg de masa. Engádese auga dúas veces, e a primeira vez que a auga se engade e axita durante 3 minutos, de xeito que a fariña e a solución se combinan e a masa está amasada continuamente para comezar a producir tecido de glute.
Despois da segunda adición de auga, as pequenas partículas comezan a unirse e a ser maiores. O tempo de axitación nesta fase é de 2 minutos. Isto pode evitar danos na masa e facer que a masa siga alcanzando o mellor estado de partículas soltas, tamaño uniforme de partículas, cor uniforme, plena dureza, man de man nunha bola e fregado lixeiramente en partículas.
Máquina de extrusión de bolo de fideos de arroz
No proceso de produción de fideos frescos, o envellecemento da masa é un paso moi importante. A masa envellecerá dúas veces, tanto para pezas de masa como en masa, empregando unha cámara de temperatura e humidade constante, durante máis de 8 horas. Este proceso combinará mellor a auga e a fariña, permitirá que a masa se esgote, alivie a presión do glute e active o encima. Os resultados da medición do segundo tratamento envellecido demostran que a dureza, a elasticidade e a masticabilidade melloráronse ata certo punto, o que mellora moito o sabor dos fideos.
Sección de prensado de masa
O dispositivo de prensado da masa reproduce a forza perfecta da masa tradicional "amasar a man". A masa que foi probada colócase no dispositivo de prensación da masa para premer. Despois de que a masa se presione por primeira vez, é dobrada pola metade e xira 90 °, presiona de novo e repítese 5 veces.
Esta etapa é o proceso de formación para conectar o tecido do glute coa rede de tecidos forte. Poucos tempos de formación producirán que o tecido do glute non poida formar unha estrutura perfecta. Pero moitas veces destruirán o tecido do glute, polo que o dispositivo presionante da masa pode formar unha estrutura de rede axustada ben, facendo que os fideos teñan un sabor máis masticable.
Sección de rolamento de masa
Rodar a masa é rodala gradualmente a certa velocidade sen destruír o tecido do glute. Segundo o estado da masa, a temperatura, a taxa de adición de auga e outras condicións, conseguirase o mellor efecto rodante con presión de rolamento adecuada.
A máquina de fideos Bionic Udon está equipada cun dispositivo de cambio de 12 etapas, que axusta o ancho do rolo en seccións e enrolla gradualmente a masa delgada cambiando a dirección alternativamente verticalmente e horizontalmente. Este proceso fai que a humidade da masa sexa máis uniforme e a rede de glute máis compacta, sentando as bases dun bo gusto.
Ao mesmo tempo, configúrase un instrumento de medida para controlar o grosor da masa en tempo real, asegurando o grosor uniforme dos fideos frescos dun xeito máis intelixente.
Sección de corte
Non importa o bo que sexa a masa, se o proceso de corte final non se fai ben, non se poden facer deliciosos fideos. O grosor e a relación de aspecto dos fideos están relacionados coa aparencia dos fideos despois da cociña.
O dispositivo de corte automático de fideos non precisa confiar na intuición e na experiencia ao cortar fideos. Pode axustar de xeito libre e flexible o ancho dos fideos cortados entre 1-40 mm para asegurarse de que os fideos poidan absorber completamente a sopa, conseguir deliciosos fideos frescos e satisfacer plenamente as necesidades dos consumidores.
Visión xeral do produto
| Tenda de fideos frescos |
| Tenda de fideos
|
| Comedores
|
| Restaurantes en cadea
|
| Super Market
|
| Tenda de fideos frescos |
A máquina hicoca biónica udon fideos está altamente integrada, só leva 1㎡ de espazo, é fácil de operar, altamente eficiente e pode facer 300 porcións de fideos por hora. É unha verdadeira tenda de fideos "un metro cadrado".
A máquina de fideos Bionic Udon ten unha ampla gama de escenarios de aplicacións, incluíndo tendas de fideos, comidas en grupo de cantinas, restaurantes en cadea, etc. Para tendas de fideos, este equipo pode axudarche a abrir unha tenda e comezar un negocio. Mesmo se non sabes facer fideos, podes abrir unha tenda de fideos. Para as comidas do grupo de comedor, os empregados tamén poden experimentar o alimento de "tendas de fideos de gama alta" no restaurante, permitindo aos consumidores gozar do "fideos rollados a man" que están feitos e comidos, cunha textura masticable e un rico aroma de fideos.
