Máquina de ramen comercial intelixente HICOCA
A axitación biónica mestura finamente a auga e a superficie para obter unha mestura uniforme, aumentando a viscosidade do amidón e mellorando a tenacidade da masa.
Múltiples fermentacións estimulan a proteína da masa e melloran a súa elasticidade.
Preajuste dun só toque para amasar biónico e enrolar e mesturar a masa repetidamente.
O control totalmente intelixente e o enrolado manual biónico permiten un enrolado elástico, formando unha estrutura de rede tridimensional de glute na fariña para un sabor excepcional.
Cinco prensados e tres fermentacións: técnicas tradicionais de elaboración artesanal de fideos que converten o ramen no rei.
Parámetros do produto
Deseño do produto
Visión xeral do deseño dunha soa placa central
O deseño mecánico emula o traballo manual. Durante o proceso de amasado, as varillas de mesturar están construídas como dedos, creando un movemento de mestura similar ao dunha man humana, o que permite unha mestura rápida e uniforme, garantindo unha mestura completa da auga e da masa.
O proceso de amasado leva 5 minutos, e cada lote é de 15 kg de masa. A auga engádese en dous pasos. O primeiro paso consiste en remexer durante 3 minutos, permitindo que a fariña e a solución se combinen e comecen a formar glute.
Despois do segundo paso, as partículas pequenas comezan a coalescer e a medrar. O tempo de axitación durante esta fase é de 2 minutos. Isto evita que se dane a masa e garante que esta permaneza solta, uniforme en tamaño e cor, e teña a elasticidade suficiente para formar unha bóla cando se sostén e se amasa suavemente.
2. Proceso de prensado
O uso de rolos de aliaxe con alto contido en cromo para o laminado garante unha alta dureza, un acabado superficial e unha longa vida útil, o que resulta nun rendemento de laminado superior. O axuste do espazado dos dentes usa un volante con pantalla dixital, o que fai que o funcionamento sexa máis cómodo.
3. Proceso de mecanizado
Este cortador de fideos pode cortar rapidamente fideos de varias anchuras, o que che permite facer diferentes tipos de fideos.
A biomimética de HICOCAmáquina de fideos udonestá altamente integrado e só require 1 metro cadrado de espazo. É doado de operar, moi eficiente e pode producir 300 porcións de fideos por hora, o que é realmente un"tenda de fideos dun metro cadrado."Esta máquina ten unha ampla gama de aplicacións, incluíndo restaurantes de fideos, cafeterías escolares e cadeas de restaurantes. Para os restaurantes de fideos, esta máquina pode axudar aos emprendedores a iniciar o seu propio negocio, mesmo se non teñen experiencia previa na elaboración de fideos. Para cafeterías e outros establecementos de servizos alimentarios, permite aos empregados desfrutar de fideos de alta calidade, ao estilo dun restaurante, proporcionando aos clientes fideos acabados de facer, mastigables e saborosos, comparables aos que fai un mestre cociñeiro.
Honras e cualificacións
